NOTA DE CATA

Un rosado pálido y delicado, con una nariz muy floral y una elegante y delicada personalidad. Goloso y redondo en boca, pero con una buena acidez que transmite frescura. Paladar seco y serio, pero equilibrado y sabroso. Huele a fruta de hueso, hierbas de tocador y aromas a flores blancas. Sabroso y equilibrado, con una buena presencia en boca

ALC. 12,8%

PH 3.13

ACIDEZ 6,2

22 %

SYRAH

31 %

MANTONEGRO

8 %

GORGOLLASSA

23 %

CALLET

16 %

MERLOT

PRODUCCIÓN 7.326 botellas

SERVICIO Temperatura de servicio de 8 a 10ºC.

VIÑEDO Finca de Can Xanet, una parcela de dos hectáreas situada al norte de Mallorca, en el piedemonte de la Sierra de Tramuntana, con un suave desnivel del 2,7% sobre un suelo calcáreo, y con vistas a la Bahía de Pollensa.

VITICULTURA La viña se cultiva siguiendo prácticas razonables para conseguir uva de calidad: cubierta vegetal entre filas, poda corta, poda en verde para quedarse con la producción óptima, tratamientos fitosanitarios solo cuando es imprescindible y utilizando los menos agresivos para la fauna auxiliar, aclareo del racimo después del envero y vendimia manual con selección de racimos.

AÑADA El año 2023 ha sido un año muy caluroso desde marzo hasta octubre. Precipitaciones suaves en invierno y escasas en primavera y gran parte del verano, mas abundantes en Septiembre y algo menos en el resto del Invierno. Así pues, un año caluroso que nos obligó a regar para acabar la maduración fenólica sin subir el grado

VENDIMIA Se utilizaron 5 variedades diferentes, de las cuales cuatro son de la finca y se compró algo de Mantonegro y de Callet para terminarlo