NOTA DE CATA

Es un paseo por un jardín de rosas. Pomelo, granada, melocotón, muy delicado Suave y fresco, sabroso y persistente. Un rosado singular

ALC. 12,4%

PH 3.25

ACIDEZ 4,9

22 %

SYRAH

10 %

MANTONEGRO

15 %

MONASTRELL

6 %

GORGOLLASSA

47 %

CABERNET SAUVIGNON

PRODUCCIÓN 5.124 botellas

SERVICIO Temperatura de servicio de 8 a 10ºC.

VIÑEDO Finca de Can Xanet, una parcela de dos hectáreas situada al norte de Mallorca, en el piedemonte de la Sierra de Tramuntana, con un suave desnivel del 2,7% sobre un suelo calcáreo, y con vistas a la Bahía de Pollensa.

VITICULTURA La viña se cultiva siguiendo prácticas razonables para conseguir uva de calidad: cubierta vegetal entre filas, poda corta, poda en verde para quedarse con la producción óptima, tratamientos fitosanitarios solo cuando es imprescindible y utilizando los menos agresivos para la fauna auxiliar, aclareo del racimo después del envero y vendimia manual con selección de racimos.

AÑADA Un año con constantes precipitaciones durante todos los meses exceptuando julio y la mitad de agosto. Por lo que fue un año complicado

VENDIMIA Se utilizaron 4 variedades diferentes, la predominante fue la Cabernet Sauvignon (2.664 Kg), Syrah (1036 Kg), Monastrell (864 Kg),Mantonegro (684Kg), Gorgollassa (205 Kg)