NOTA DE CATA

Cumas tiene un color cereza con un intensidad baja. Podemos encontrar aromas a fruta roja, flores de tocador y un aroma torrecfactado. En boca encontramos un vino elegante, sabroso, largo y de fino amargor

ALC. 14,8%

PH 3.48

ACIDEZ 5,6

100 %

MANTONEGRO

CRIANZA El vino ha tenido una crianza de 12 meses en barricas (27% barrica de 1 año y 27% barrica de 2 años y 46% barrica de 3 años) y en botella, hasta la fecha.

PRODUCCIÓN 1.033 botellas

SERVICIO Temperatura de servicio de 15 a 17ºC.

VIÑEDO Finca de Can Xanet, una parcela de dos hectáreas situada al norte de Mallorca, en el piedemonte de la Sierra de Tramuntana, con un suave desnivel del 2,7% sobre un suelo calcáreo, y con vistas a la Bahía de Pollensa.

VITICULTURA La viña se cultiva siguiendo prácticas razonables para conseguir uva de calidad: cubierta vegetal entre filas, poda corta, poda en verde para quedarse con la producción óptima, tratamientos fitosanitarios solo cuando es imprescindible y utilizando los menos agresivos para la fauna auxiliar, aclareo del racimo después del envero y vendimia manual con selección de racimos.

AÑADA El 2019 fue un año más seco que el 2018 con pocas lluvias en la primera mitad del año y con algunas precipitaciones en Agosto y sobre todo, ya después de venndimia, en Otoño e inicio del invierno

VENDIMIA El Mantonegro se vendimio el 4 de Septiembre.