NOTA DE CATA

Cumas tiene un color cereza con un intensidad baja. Podemos encontrar aromas a fruta roja, flores de tocador y un aroma torrecfactado. En boca encontramos un vino elegante, sabroso, largo y de fino amargor

ALC. 15,3%

PH 3.17

ACIDEZ 5,3

100 %

MANTONEGRO

CRIANZA El vino ha tenido una crianza de 12 meses en barricas (27% barrica de 1 año y 27% barrica de 2 años y 46% barrica de 3 años) y en botella, hasta la fecha.

PRODUCCIÓN 994 botellas

SERVICIO Temperatura de servicio de 15 a 17ºC.

VIÑEDO Finca de Can Xanet, una parcela de dos hectáreas situada al norte de Mallorca, en el piedemonte de la Sierra de Tramuntana, con un suave desnivel del 2,7% sobre un suelo calcáreo, y con vistas a la Bahía de Pollensa.

VITICULTURA La viña se cultiva siguiendo prácticas razonables para conseguir uva de calidad: cubierta vegetal entre filas, poda corta, poda en verde para quedarse con la producción óptima, tratamientos fitosanitarios solo cuando es imprescindible y utilizando los menos agresivos para la fauna auxiliar, aclareo del racimo después del envero y vendimia manual con selección de racimos.

AÑADA El 2020 comenzó con abundantes lluvias a final de Enero y bastante a menudo a lo largo de la primavera por lo que estuvimos en guardia tanto con el miliu colo con el oidio, aunque afourtunadamente tan solo afecto a un número insignificante de hojas. Le siguió un verano seco y caluroso, con lluvias otra vez desde mediados de Septiembre hasta el otoño y posteriormente en Diciembre. La calidad de la uva fue muy buena.

VENDIMIA El Mantonegro se vendimio el 31 de Agosto.